需要提前准备的材料有：鱼翅（干）20克、排骨500克、料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许。
1、将所以的主料准备好。
2、鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。
3、排骨焯水。
4、焯水的排骨洗净备用。
5、砂锅放入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。
6、大火煮开后改小火炖1小时。
7、炖至排骨软烂后放入葱末、胡椒粉、盐即可。
