鲜人参可以冷冻吗?

问题一：鲜人参冷冻保存可以吗 可以用塑料袋装好冷冻保存。
鲜人参保存方法：
1）吸湿剂干燥保管法：在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等，使保存环境干燥。再将参用纸包好放入，加盖密闭，可防虫蛀、霉变。
（2）低温保存法：将干透的参用塑料袋装好，放入冰箱贮藏柜内。如参未干，应先放入冷箱冷冻柜内，冷冻干燥再放入贮品柜内。
（3）常规保存法：对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。已生虫的人参应轻轻敲打以除去虫卵、虫尿及虫体，再置阳光下晒或50℃烘烤，以杀死虫卵和虫体。有霉点人参先晒干或烘干，再用软毛刷或牙刷刷去霉尘，然后再用温水刷净，晒干即可。

问题二：鲜人参直接冷冻行吗 鲜人参放冰箱 要控制温度的，温度不能过高也不能过低，基本在―2度左右就可以

问题三：人参是放在冰箱冷藏还是冷冻、、？ 中药不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性，所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。

人参怎样保藏

采摘后的人参要充分晾晒、阴干，放在木箱或罐中密闭封好，放在阴凉干燥处储藏。也可以用药用酒精或食用白酒（多用50度）与人参同放，通常每公斤人参须用10毫升酒，这样就不会发霉变质或生虫子。要注意酒量不宜过多，不然会减低药用价值。

具体操作如下：

1、在木箱或坛子的底部放一个用来装酒的场筒，筒里放入适量的棉花，并在筒上开一些小孔，让酒精散发。

2、将人参用防潮纸包好糊严，放入容器内。

3、将整个容器封闭好，存放在阴凉干燥的地方。

问题四：鲜人参直接冷冻行吗 不行的，必须放冷藏里面保存，不能冷冻。

问题五：鲜活人参怎么长期保鲜 鲜人参分为两种，一种是“生鲜人参”，另一种是“保鲜人参”，两种产品之间的区别是：“生鲜人参”是用物理方法或传统的人参保鲜方法保鲜，人参具有活体特征，新鲜感强；“保鲜人参”是采用化学方法或用保鲜剂保鲜，人参没有活体特征，但保鲜时间较长。目前市场上流通的多为“保鲜人参”，生鲜人参相对较少。
生鲜人参贮藏方法
生鲜人参保鲜方法是将采收的新鲜人参，利用科学的或传统的方法将其贮藏，使人参保持生鲜。人参保鲜方法主要有低温或冷冻保鲜、气调保鲜、辐照保鲜以及苔鲜保鲜。现将各种保鲜方法分述如下：
气调保鲜
气调贮藏（odified Atmosphere Storage），是通过调节贮藏环境中的气体成分，达到贮藏物品保鲜的一种方法。气调保鲜包M括限气贮藏、充N2、充CO2或其他惰性气体贮藏及减压贮藏等多种方法。
(1)限气贮藏，是利用薄膜包装及产品贮藏过程中的呼吸作用，降低贮藏环境中O2的浓度，增加 CO2的浓度，从而抑制产品的呼吸消耗。这种人参贮藏方法，可保持人参浆气足。硬度高、不腐烂。自然损耗率低、总皂甙含量基本不减少，鲜参商品率达90%以上，而且贮后芽苞都具有生命力，试栽后发芽良好。
研究还表明，保鲜效果与薄膜厚度、贮藏温度、人参含水量、参根感病程度等因素有关。厚袋比薄袋O2浓度低，CO2浓度高，较好地抑制了人参的呼吸程度，降低了基质的消耗，又能防止蒸腾失水。0～3℃左右的温度较为适宜，变温会 *** 人参的呼研用。失水人参的呼吸强度（32mgCO2?kg-1?h－1）较未失水人参（19.5mgCO2?kg-1?h－1）为高。带有菌核病和锈腐病的鲜参，极易在贮藏过程中损耗和腐烂。
我国有70%的鲜参加工成红参，还有一部分加工成烫参、糖参和活性参。由于加工量大、加工时间集中、加工适期短及产地分散等原因，造成鲜参腐烂或失水。研究表明，温度、湿度和鲜参自然状况，与保鲜率有关。温度以0～3℃最合适，高于4℃，保鲜率下降。在自然室温下保鲜率下降10%左右。贮藏环境中的相对湿度低，会加速人参的蒸发失水和萎蔫。失水、萎蔫，会使自然损耗增大，并降低人参的耐贮性和抗病性。袋内相对湿度达到 85%―95%，人参失水受到抑制，从而克服了由于失水萎蔫而引起的一系列不良后果。此外，产品含水量低，组织致密，皮层较厚者，保鲜率较高。
(2)充N2贮藏，将鲜人参置于0.07mm和0.05mm的聚乙烯塑料袋中，密封袋口，安装气嘴，定期充N2。在窖中贮藏，优点是鲜参硬度高、浆气足，并且保持新鲜状态。充N2鲜参的总皂甙，降低幅度较小，为0.17%～0.26%。
辐射保鲜
射线辐射处理保鲜，是利用同位素放出的高能射线杀灭附着在鲜参表面的微生物，并控制呼吸强度，从而起到保鲜作用。这种方法贮 *** 参的保鲜率较高，达80%以上，呼吸强度较小，总皂甙含量降低也较少。较小和较大剂量的γ射线辐照处理，保鲜效果均较低，这可能是由于低剂量的射线不能有效地杀死人参表面的微生物，而高剂量的射线可能导致细胞膜结构变形或变性， *** 了呼吸作用。
苔鲜保鲜
用苔鲜（5个苔鲜种的混合，包括美喙藓、钝叶小鼠尾鲜、卵叶青藓）、保鲜剂（苯甲酸钠）和2，4－二氯苯氧乙酸）和硅窗（FC－8型）综合处理人参，进行保鲜，在0－4℃条件下保鲜贮藏，人参的主根，侧根和芽苞的颜色正常、新鲜、饱满，苔鲜青绿，人参气味正常，保鲜率高达97.87%。鲜人参的含水率及总皂甙、总糖和还原糖的含量、淀粉酶总活性，处理前后均相近。贮藏210天后，人参仍具有较强的生命力。将经苔鲜保鲜处理的人参栽......>>

问题六：冰冻过的新鲜人参不能吃吗 可以吃，只不过放在冰箱冰冻层的人参容易被冻坏，因为新鲜人参富含水分，不宜放在冰冻层存放，可以在保鲜层放置一段时间

问题七：新鲜的人参可以放冰箱养吗? 放冰箱养是个什么情况呢？如果是保鲜的意思的话，新鲜人参储藏温度一般为-5°C到5°C。当然是可以放在冰箱保存的。但是要注意隔开有异味的其他食物，人参也是需要呼吸的，不要密封太严实。家参保存一个月没有太大问题，山参时间更久。

问题八：鲜人参在冰箱中可以冷藏保鲜多久？ 鲜人参放冰箱冷藏1-3度， 可以存放1-2月左右，即使可以保存更长时间也不建议放置太长时间食用。