我不清楚你们东北大酱的生产工艺。可以肯定的是，如果发酵不好，影响口感和香气，也是可以吃的，因为全是粮食做的呀
那东西不发起来就是豆饼而已问个问题,加水了么?????友情提示:要是你住楼的话,就别弄了,特别特别的臭,你家会成厕所的.回家又问了姥爷,说这个东西,就是凉水和盐,注意开始的时候要密封起来,自然就发酵了.别放凉的地方.冰箱什么的
