做熏鱼一斤鱼放多少盐？

2025-10-26 03:15:46

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回答1：

1斤6克左右。先放4克,尝一下,熏鱼浸一下,尝一下,淡就再放些,直到自己满意为止。
熏鱼的制作方法

（1），青鱼中段1斤洗净，去脊骨，切成1.5cm厚块沥干

（2），青鱼片加酱油20克黄酒少许腌20分钟，用黄酒、白糖、酱油、五香粉调成汁备用。

大火热油炸至金黄色发脆时捞出沥油，浸入汁里。

（3），另起油锅加油20克煸葱结，加调好的汁和清水100克大火烧开下鱼块，轻轻翻炒收干卤汁出锅.

其实真正的熏鱼是要用糖熏的，现在为了健康，都不采用了。