淡水龙虾一般是10月底至翌年3月间交配抱卵，不同的水域交配时间不一，交配的适宜水温为22~25℃。
淡水龙虾在春、夏、秋季交配，一年可产卵3~4次，一般体长7~10厘米、体重15~30克的亲虾，其怀卵量为220~270粒，而个体大小不同，其怀卵量差距很大。正常情况下，交配产卵后的抱卵虾需有1~2月的孵化过程。
海虾的交配季节一般在4月下旬到7月，群体交配的高峰期在5月。
8月份以后雌虾群体开始大量抱卵，9月以后就有稚虾孵出。
淡水龙虾一般是11月繁殖后到第二年3月再次繁殖。
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