纸包百灵菇
原料
主料：百灵菇300克。
辅料：姜，葱，粗盐。
调料：胡椒，精盐，味精，蚝油，玉米粉。
做法
将百灵菇加入些许蚝油后，加入胡椒、鸡粉入锅清煎小会；出锅后放入少许花酒，再入屉蒸熟；取出来切成片状并抹上生粉，最后用食用油炸至金黄色即可。
特点
口感滑润，有盐焗香味，百灵菇里面含高蛋白、低脂肪。
三丝百灵菇
原料：净百灵菇菌柄150克，杭青椒，红椒，日本黄萝卜净料各25克，豉油鸡汁25克，鼎丰特级鲜抽10克，精盐2克，育兰菌王精1克，精制油20克，40度水淀粉5克
制法:
（1）将原料全部切丝。
（2）将原料投入五成热油锅中过油至热，倒出；原锅中加少许汤汁，
加入调料，倒入原料，勾芡，翻炒均匀，装盘。
特点: 色泽清雅，滋味清鲜。
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