陶瓷锅煮粥为什么会粘锅？

陶瓷锅的密封性强，不会散发出过多的热量，所以大火沸腾后就赶紧的转小火熬，或者用勺子勤搅，陶瓷锅做粥做法如下：

准备材料：小米150克、红枣适量、枸杞适量、白糖适量

一、食材准备好，淘洗干净。

二、砂锅放入适量的水烧至快开时，加入洗好的小米，加入后搅动均匀。

三、加上盖，大火烧滚

四、小米煮至沸腾后，加入红枣，搅动，加盖，转中小火

五、用勺子搅动下，快熟时加入红枣片。

六、出锅前加入适量的枸杞即可出锅。

七、出锅即可食用。

因为陶瓷锅的密封性很好,不会散发出过多的热量,所以大伙沸腾后就赶紧的转小火熬。
煮粥的时候锅里要放陶瓷的勺子可以不糊底。原理就是放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮,水沸腾过程中,小调羹也被带动,可以防止粘锅。

熬粥，要先用大火，再用小火熬粥，是熬粥，不是煮粥，我觉得是你火候的问题，而不是锅的问题，建议用小火慢慢的熬，会很好的，当然，期间要搅拌的，希望对你有用。

因为陶瓷锅的密封性很好，不会散发出过多的热量，所以大伙沸腾后就赶紧的转小火熬，毕竟米啊，面条啊，都是数以非常容易溢出的那种食物，所以你要打开盖子熬，或者是不要把盖子全盖上，然后多搅拌，熬出的粥还挺好喝的，我也有陶瓷锅，所以我觉得陶瓷锅煮出的东西没有高压锅或者是一般不锈钢锅煮出的那个带有铁锈的味道，呵

是不是水放少了，蒸干了，肯定会粘锅的。