（1）为促进作物生长，叶色浓绿应施加的化肥氮肥．故填：氮肥．（2）吃柑橘等水果主要为人体补充的营养素是维生素．故填：维生素．（3）肥皂水可区分硬水和软水．故填：肥皂水．（4）厨房洗涤剂可以洗去餐具上的油污，是因为洗涤剂具有乳化作用．故填：乳化．（5）炒菜时油锅着火，可立即盖上锅盖灭火．采取这一措施的原理是隔绝氧气．故填：隔绝氧气．
