1.红薯不滚刀切成中等大小的块，用油炸至金黄色（火不要太大，中火偏小一点可以）捞出备用
2.锅底放少许油，放入砂糖小火炒化至深黄色。
3.倒入炸好的红薯块，快速翻匀，使之均匀沾满糖稀
4.盘子里均匀抹些熟油，出锅装盘。
红薯
适量
绵白糖
适量
1
准备红薯和绵白糖。
2
把红薯切成滚刀。3
把红薯放到油锅里炸。
4
炸了一次的红薯。
5
再复炸一次（色泽金黄）捞出待用。
6
锅里少许油加白糖用中小火炒。
7
不停的炒，炒到这样时就用小火炒。
8
炒好的糖浆。
9
把炸好的红薯倒入锅里快速翻炒，让每块都均匀的沾上糖浆。
10
上桌了，准备一碗凉开水
开吃。
做拔丝最主要的就是熬制糖浆，熬糖浆分为油，水，油和水，熬的时候分为：糖水，挂霜，拔丝，糖色
拔丝红薯怎么做？把去皮红薯切块，然后裸上淀粉下锅炸至后捞出，把冰糖熬化后 ，把红薯倒入翻炒出炉。
拔丝红薯。好吃
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