第一，你偷摘他人芒果而被打，应该报警并去医院验伤。如果轻伤以上则属于刑事伤害案件（公诉案），公安局应该立案侦查后送检察院起诉；如果是轻微伤则属于刑事自诉案件，直接去法院提起刑事附带民事诉讼吧。
第二，你非工作时间，做的也是与工作无关的事情。你被打与工厂无关。（除非你的摘芒果行为是你工作任务的一部分，工厂才需负责你的医药费）
第三，如果你要辞职，之用提前一月通知你的工厂即可。如果工厂克扣你的工资，你可以向劳动监督部门提起劳动仲裁。
第四，举报无证经营的厂商，一般向工商行政部门举报（即工厂所在地的工商局）。
具体问题需具体分析，你的问题多而杂乱，特别是被保安打的前因后果表述的不清楚，因此只能简单回答。
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