玫瑰花瓣的腌制过程。

主料：玫瑰花500g

辅料：白糖适量

1、买来的玫瑰花。

2、花瓣可以用做玫瑰酱，花苞可用泡水喝。

3、摘好的玫瑰花里加上适量的白糖。

4、把它搅拌均匀，用手搓揉也可。

5、图省事，直接把花瓣倒进料理机里。

6、打出了细细的均匀的花瓣糖。

7、最后倒进干净的容器里放冰箱密封一个月左右即可。

8、成品。

第一种做法

原料：
红玫瑰花 5朵
(要选用朵大花瓣肉质厚的红玫瑰花)
白砂糖 400g
蜂蜜 50ml
做法:
1.玫瑰花去掉花蕊、花茎、只留花瓣，将玫瑰花瓣用清水漂洗一下，用纸巾压干水分，放通风处晾片刻。
2.将洗净的花瓣放入石臼里铺上两三层，撒上一层白砂糖，再铺两三层花瓣，再撒上一层白砂糖。
3.用石锤开始捣玫瑰花，捣到玫瑰花被碾出汁来，玫瑰花成为酱，花汁将白砂糖染为红色。
4.将捣好的玫瑰花酱放入广口密封瓶里，上面可淋一层蜂蜜，这样更易于储存.

第二种做法

原料：

玫瑰花9朵  白糖35g

1. 将玫瑰花瓣一片片地轻摘下来（注意不要碰花蕊），然后用加了盐的清水泡洗一下。

2. 沥干水分，或用厨房用纸擦干；

3. 把一半的花瓣放入器皿，加入三分之一量的白糖，用擀面杖轻捣。

4. 然后一边将剩余的花瓣放入，一边加白糖均匀轻捣，几分钟后，花瓣和砂糖就混和成浓香的玫瑰酱了。

5. 把玫瑰酱放在干净的瓶子里避光阴凉保存。密封至少两个月即可食用。

小窍门：

1、可用捣蒜的石臼，也可改用其他陶瓷或结实的罐子，避免用金属器皿。

2、玫瑰花有活血化瘀的作用，孕妇在孕期的前三个月和后三个月最好不要食用。

3、可以做稀饭吃，抹面包或者直接冲水喝。

干花制的方法有多种，但以自然干燥法制作最为简单易行，一般将花在成熟季节采收后，切割它们，悬挂在室内干燥的热空气中，使水分蒸发，为了防止组织皱缩，以更好地保存其自然色泽，应尽量用热空气快速干燥，悬挂时把切花头朝下，这样在干燥过程中茎的顶端保持刚硬，可以铁线或架子上悬挂切花予以干燥，不要用塑料袋，因它阻水分扩散，引起发霉。
在制作干花时，应在干燥天气进行切割，以易于干燥。花茎应留得长一些，除去叶子，因叶片延长脱水过程，而且往往皱缩失去观赏价值，大型切花(如飞燕草)应单花悬挂干制，若成束捆住，花干后彼此易挤碎。一般切花可捆成小束，花头彼此分开，使它们不因挤压受损伤，在数天之后，切花会慢慢变干，用手接触感到质脆，花瓣成纤维状，这时已制成干花，可用于装饰。用很干净的很干燥的细沙,找一个打印纸做个能装下花的纸盒.将花用细沙倒埋进纸盒.放在干燥的地方.两周后即可.