淀粉是葡萄糖的高聚体,在餐饮业又称芡粉,通式是(C6H10O5)n,
蛋白质是由α-氨基酸通过肽键构成的高分子化合物
淀粉是葡萄糖的高聚体,在餐饮业又称芡粉,通式是(C6H10O5)n,蛋白质是由α-氨基酸通过肽键构成的高分子化合物
淀粉淀粉是由葡萄糖结合而成,葡萄糖分子式是C6H12O6,但结合时会减掉一份水,所以写作(C6H11O5)n
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(C6H10O5)n