瑞雪兆丰年又名青椒酿肉丸。
食材明细:
主料;
1、肉丸5个 2、青椒半个 3、鸡蛋一个
辅料：
1、生抽一勺 2、橄榄油一勺 3、水淀粉适量 4、蚝油一勺 5、盐适量 6、糖适量
瑞雪兆丰年的做法步骤：
1、鸡蛋清打至无油无水的碗中。
2、高速打至湿性发泡（建议用打蛋器哈）。
3、青椒去籽，把肉丸塞入青椒内。
4、把打发的蛋白铺在肉丸上，上蒸锅蒸6-8分钟。
5、锅中倒一勺橄榄油，烧热后倒入少许水，生抽、蚝油，加适量盐、糖调味。
6、倒入水淀粉勾芡，煮开即可。
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
食材用料：
青豆
玉米
紫玉米
胡萝卜粒
山药豆
蛋清
橙子
欣和黄豆酱
玉米淀粉
菜谱做法：
1.准备好食材。
2.将山药豆煮熟备用。
3.将蛋清放到无油无水的容器里打发。
4.加入少许淀粉拌匀。
5.不粘锅放少量油将蛋清糊快速翻炒一下即可出锅备用。
6.锅里放油，油热后青豆、玉米、紫玉米、胡萝卜粒翻炒。
7.加入欣和黄豆酱继续翻炒。
8.快熟时加入山药豆炒匀。
9.出锅装盘。
10.将橙子切片围边装饰。
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