材料做法蛋打散备用，用玉子烧锅或平底锅将红萝卜丝炒软加盐调味，直接倒入一半的蛋液，调整红萝卜的位子，放入毛豆，底部稍微定形后先卷起第一层，将蛋卷往前推，倒入剩下的一半蛋液，让蛋连接起来继续卷，起锅后用餐巾纸包起来来吸油顺便定型，待凉后切片定形、吸油
