盗个人几百元的手机，和2240元钱，都退回了对方，对方也不追究了，我也取保候审了，我在派出所关了一

1. 肯定是要起诉的，现目前盗窃罪的构罪标准是1000元。这里的2240加手机估价已远超这个标准了，自然会被移送检察院起诉。
2. 盗窃罪是刑事犯罪，侵犯的是社会秩序，属于国家公诉案件。对方原谅不原谅可能对量刑有一定影响。但不影响定罪。
依据： 《刑法》第二百六十四条　【盗窃罪】盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金;数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金;数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》第一条 盗窃公私财物价值一千元至三千元以上、三万元至十万元以上、三十万元至五十万元以上的，应当分别认定为刑法第二百六十四条规定的“数额较大”、“数额巨大”、“数额特别巨大”。

你盗窃的总金额已经快三千了，自然是要送检察院准备提起公诉，之后法院会审理，最后判刑。

退还赃物，得到受害人谅解，只能减轻刑罚，不能就这么不了了之的。

不会的，对方已经不追究了，签名只是对事件进行一个收尾，对方也应该签过名了，派出所这么做，只是留个底