用料
茼蒿
蛤蜊
高汤
粉丝
蒜
盐
鸡精
料酒
茼蒿烧蛤蜊的做法
蛤蜊浸泡，洗净（外面买的干的蛤蜊，身上全是盐，需要在水中浸泡，如果能买到新鲜蛤蜊，可以先在滚水中煮至五成熟去壳取肉）
茼蒿切段
锅里留少许油，先将蒜末煸香，放入蛤蜊喷些料酒，略加爆炒后放入茼蒿，翻炒
加少许高汤，加入粉丝，文火烧2分钟，加盐，鸡精调味即可出锅
