龟苓膏和凉粉的区别如下：
1、原料不同：龟苓膏的制作材料以中药为主，有土茯苓、甘草、金银花等；制作凉粉的材料则主要是大米、凉粉草等。
2、颜色不同：龟苓膏的颜色是深褐色；凉粉的颜色是浅灰色。
3、功效不同：龟苓膏可以滋阴润燥、清利除热；使用凉粉主要是可以在炎热的夏天达到消暑、解渴的作用。
4、口感不同：龟苓膏口味苦，更有弹性；凉粉则没有苦味，口感更软但极易变形。
真正的龟苓膏具有药用功效，能清热解毒。下火功效其佳因而被广传。其成份是中金钱龟中提炼。而凉粉其主要成份是凉粉草。深奥的不太会说。但其功效有如我们广东人常喝的菊花茶一样。只能作为一个清凉解暑的东西。而菊花茶是饮料，凉粉就是者里状的成品而已。虽然两者都是黑色，但凉粉的硬度没有龟苓膏好。用肉眼未必能看出，但一吃就会发现。龟苓膏比较有口感，密实点。而凉粉口感是松松的。
他们所含的成份不同，龟苓膏中含有一些清热去火的中草药成份，味道微苦，但却是夏天去火、祛暑的好食品。其制作方法与凉粉比起来差不多。
龟苓膏有清热作用，是药物，凉粉是菜肴。
龟苓膏有些药用成分吧,是一种药膳,而凉粉,纯粹的冷饮而已.
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