鼠壳饭粿怎么做

2025-12-18 05:29:27

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回答1：

用料
糯米粉粘米粉
鼠壳碎糯米
香菇虾仁
五花肉和瘦肉豆皮（或者玉米叶菜叶）
油，糖，盐，水
做法
1
煮一锅糯米饭。
2
香菇、虾仁和猪肉切块下锅炒（加盐），后加入糯米饭搅拌均匀。
3
糯米粉和粘米粉以3：2的比例混合，再加入鼠壳和糖混合。（糯米粉越多，越糯，但是形状蒸出来就会没有花纹。）加水和少量油揉面。后入锅里蒸熟，出锅后再揉。
4
把面团切成小块，摊成圆饼状，包入馅料。（适当抹粉，以防太黏）
5
入模具，脱模，抹点油后垫上豆皮。（可以用玉米叶子，包菜叶子之类的代替）
6
入锅蒸熟，吃的时候用油煎香。